Qualche informazione in più:
Le caratteristiche dei meloni:
Stagione di maturazione:
I meloni maturano a giugno, luglio, agosto, settembre, ma raggiungono la loro massima qualità in agosto.
Proprietà nutritive e benefici per l’organismo:
Il melone è ricco di potassio e vitamine A e C ma anche di calcio, fosforo e ferro. E’ un ortaggio saziante, per cui molto indicato nelle diete ipocaloriche. E’ inoltre molto dissetante ed è un ottimo diuretico.
Per testare la qualità del melone:
Il colore deve essere giallastro, e, se picchiettato con le nocche, non deve produrre alcun suono. La scorza deve essere intatta e il profumo dolce e intenso.
Utilizzi principali:
Il melone si consuma prevalentemente fresco, sia da solo che nella classica accoppiata estiva “Prosciutto e melone”. Tuttavia viene utilizzato anche per la preparazione di antipasti, frullati, granite, macedonie, sorbetti, gelati. Una delle ricette più originali è quella dei cestini di prosciutto e melone, di cui inseriamo il link.
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