I meloni maremmani di Capalbio

Fresca bontà maremmana.

I meloni (o poponi qui in Maremma), pur essendo conosciuti come dei frutti, sono un realtà degli ortaggi della famiglia delle Cucurbitacee: la stessa di cetrioli e zucchine.

Esistono diverse varietà di meloni tra cui i cantalupi e i retati.

La scorza esterna è in ogni caso coriacea e giallastra, le dimensioni sono medie. La polpa varia dal giallo all’arancione; è carnosa, molto ricca di acqua e presenta dei semi gialli.

Il nostro negozio ha tra il suo assortimento i meloni retati di Capalbio: hanno la buccia ruvida e reticolata, la polpa è dolce e fresca e il profumo è intenso ed inebriante. Ottimi da consumare con il prosciutto ma anche soli, sono tra i protagonisti dell’estate maremmana.

Leggete le caratteristiche specifiche nella scheda sottostante e venite nel nostro negozio per conoscerli!

 

Qualche informazione in più:

Le caratteristiche dei meloni:

Stagione di maturazione:
I meloni maturano a giugno, luglio, agosto, settembre, ma raggiungono la loro massima qualità in agosto.

Proprietà nutritive e benefici per l’organismo:

Il melone è ricco di potassio e vitamine A e C ma anche di calcio, fosforo e ferro. E’ un ortaggio saziante, per cui molto indicato nelle diete ipocaloriche. E’ inoltre molto dissetante ed è un ottimo diuretico.

Per testare la qualità del melone:
Il colore deve essere giallastro, e, se picchiettato con le nocche, non deve produrre alcun suono. La scorza deve essere intatta e il profumo dolce e intenso.

Utilizzi principali:

Il melone si consuma prevalentemente fresco, sia da solo che nella classica accoppiata estiva “Prosciutto e melone”. Tuttavia viene utilizzato anche per la preparazione di antipasti, frullati, granite, macedonie, sorbetti, gelati. Una delle ricette più originali è quella dei cestini di prosciutto e melone, di cui inseriamo il link.

 

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